Khi đói lượng glucozo trong máu giảm thấp, tuyến tuỵ sẽ tiết ra hormon glucagon có vai trò chuyển hoá glycogen dự trữ trong gan thành glucozo để cung cấp năng lượng cho tế bào và duy trì nồng độ đường trong máu
- Khi đói thì lượng đường trong máu giảm xuống dưới mức bình thường nên các tế bào $\alpha$ của đảo tụy tiết ra Hoocmôn Glucagôn để biến Glicôgen thành Glucôzơ để nâng tỉ lệ đường huyết trở lại bình thường
