Khi nấu canh cua thấy các mảng “ riêu cua” nổi lên là do:
A.Phản ứng thủy phân của protein          
B.Phản ứng màu của protein
C.Sự đông tụ của lipit     
D.Sự đông tụ của protein do nhiệt độ

Các câu hỏi liên quan