Muốn làm nước đá từ nước sôi ta cần làm lạnh nước sôi cho nhiệt độ nước sôi giảm dần xuống đền $0^{o}C$. Đây chính là nhiệt độ đông đặc của nước. Tại nhiệt độ này ta tiếp tục làm lạnh cho đến khi nươc hoàn toàn ở thể rắn. Lúc này ta đã thu được nước đá từ nước sôi ban đầu.
Khi ta muốn đun sôi nước sau đó để nguội , ta phải để chúng ở nhiệt độ giảm dần để chúng được mau nguội hơn . Bởi , nhiệt độ giảm dần thì sẽ ngày càng lạnh hơn
----> Khi ta lại muốn nước sôi trở lại bằng nước đá cũng tương tự như thế
