Khi thủy phân tristearin trong môi trường axit, thu được sản phẩm là A.C15H31COONa và glixerol. B.C17H35COONa và glixerol. C.C15H31COOH và glixerol. D.C17H35COOH và glixerol.
Phương pháp giải: Một số chất béo thường gặp: + Tristearin: (C17H35COO)3C3H5 + Triolein: (C17H33COO)3C3H5 + Trilinolein: (C17H31COO)3C3H5 + Tripanmitin: (C15H31COO)3C3H5 Viết PTHH Giải chi tiết:Ta có (C17H35COO)3C3H5 + 3H2O ⇄ 3C17H35COOH + C3H5(OH)3 (xúc tác H+, to) ⟹ sản phẩm thu được là C17H35COOH và glixerol. Đáp án D