Khối lượng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lít rượu (ancol) etylic 46º là (biết hiệu suất của cả quá trình là 72% và khối lượng riêng của rượu etylic nguyên chất là 0,8 g/ml). A. 5,4 kg. B. 5,0 kg. C. 6,0 kg. D. 4,5 kg.
Đáp án đúng: D VC2H5OH nguyên chất = 5.1000.0,46 = 2300 ml ⇒mC2H5OH = 0,8.2300 = 1840 gam nC2H5OH = 184046 = 40 mol ⇒ nC6H10O5 =12.40 = 20 mol. Khối lượng của tinh bột tham gia phản ứng điều chế ancol với hiệu suất 72% là: mC6H10O5 = 162.2072% = 4500 gam = 4,5 kg Đáp án D.