Câu 1: Thực đơn hay còn gọi thông dụng là Menu là bảng ghi lại tất cả những món ăn, thức dự định sẽ phục vụ trong một bữa ăn hay bữa tiệc, cỗ, liên hoan.
Câu 2: Nhiễm trùng thực phẩm: là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào trong thực phẩm
Câu 3: Phạm vi nhiệt độ từ 5 ° C đến 60 ° C được gọi là vùng nhiệt độ nguy hiểm bởi vì nếu thực phẩm nằm trong khu vực này vi khuẩn ngộ độc sẽ phát triển đến mức độ không an toàn, có thể gây nguy hiểm đến sức khỏe của người sử dụng
Câu 4: Xát gạo quá kỹ sẽ bị mất sinh tố B
Câu 5: Cát lát theo hình xiên, cắt hình tam giác và cắt theo chiều mũi nhọn
Câu 6: Cân đối thu chi là đảm bảo sao cho tổng thu nhập của gia đình lớn hơn tổng chi tiêu, dể có thể dành được một phần tích lũy cho gia đình.
Câu 7: Có 4 đến 5 món trở lên. Thực đơn thường được kê theo các loại món chính, món phụ, món tráng miệng và đồ uống
Câu 8: Có 4 đến 5 món trở lên. Gồm các món chính, món phụ, món tráng miệng và đồ uống.
Câu 9: Bữa ăn hợp lý là bữa ăn có đủ năng lượng, đủ chất dinh dưỡng và các chất dinh dưỡng phải ở một tỷ lệ cân đối, thích hợp với từng người
Câu 10: Là làm chín thực phẩm trong một lượng chất béo rất nhiều, đua với lửa vừa trong khoảng thời gian đủ làm chín thực phẩm
Câu 11: Cơ thể thiếu protein sẽ dẫn đến: suy nhược, gầy yếu, rụng tóc, da mất độ đàn hồi, cơ và xương kém phát triển, kinh nguyệt và nội tiết tố rối loạn, da xanh xao…
Câu 12: Các món ăn chính thường là món ăn nặng nhất, chân thành nhất và phức tạp nhất hoặc đáng kể trong thực đơn. Thành phần chính thường là thịt, cá hoặc một nguồn protein khác. Nó thường được đi trước bởi một món khai vị, súp hoặc salad, và tiếp theo là một món tráng miệng.
Câu 13: 2 muỗng giấm + 1 muỗng đường
ỦNG HỘ MIK NHA!!!!!!!!!!! CHÚC BN HỌC TỐT :))))))))))))))))))))
