Lên men 12,15 kg tinh bột với hiệu suất 70%, thu được V lít rượu 40°. Biết khối lượng riêng của rượu nguyên chất là 0,8 g/ml. Giá trị của V gần nhất với giá trị nào sau đây? A.8,6. B.21,6. C.15,1. D.30,8.
Đáp án đúng: C Giải chi tiết:Để đơn giản ta coi tinh bột là C6H10O5 nC6H10O5 = 12,15 : 162 = 0,075 kmol Sơ đồ: C6H10O5 → C6H12O6 → 2C2H5OH Nếu H = 100% thì: nC2H5OH = 2nC6H10O5 = 0,15 kmol → m C2H5OH = 0,15.46 = 6,9 kg → V C2H5OH = m : D = 6,9 : 0,8 = 8,625 lít → VC2H5OH 40o = 8,625.(100/40) = 21,5625 lít Do hiệu suất cả quá trình là 70% nên thể tích rượu thực tế thu được là: V dd C2H5OH 40o = 21,5625.(70/100) = 15,09375 lít gần nhất với 15,1 lít Bấm máy nhanh: V dd C2H5OH thu được = 12,15:162.2.46:0,8.(100/40).(70/100) = 15,09375 lít gần nhất với 15,1 lít Đáp án C