Bài 25:
Số Kcalo của protein là: 418
số Kcalo của lipit là: 286
số Kcalo của gluxit là: (100%-(13%+19%)).2200=1496
mà 1 gam protein sẽ giải phóng: 4,1
1 gam lipit giải phóng: 9,1
1 gam gluxit giải phóng: 4,3
⇒số gam protein cần dùng là: 418÷4,1≈102 gam
số gam lipit cần dùng là: 286÷9,1≈31 gam
số ga gluxit cần dùng là: 1496÷4,3≈348 gam