Một loại chất béo có chỉ số xà phòng hoá là 189,003 chứa axit stearic và tristearin. Để trung hoà axit tự do có trong 100 g mẫu chất béo trên thì cần bao nhiêu ml dung dịch NaOH 0,05 M A.100 ml B.675 ml C.200 ml D.125 ml
Đáp án đúng: C Giải chi tiết:Giả sử trong 100g chất béo có x mol C17H35COOH và y mol (C17H35COO)3C3H5 C17H35COOH + NaOH C17H35COONa + H2O (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH 3C17H35COONa + C3H5(OH)3 => <=> => nNaOH = 0,01 mol => V = = 0,2 lít = 200 ml => Đáp án C