Một loại mỡ chứa 40% olein, 20% panmitin và 40% stearin. Xà phòng hóa hoàn toàn m gam mỡ trên thu được 138 gam glixerol. Giá trị của m là: A. 1209,00. B. 1304,27. C. 1326,00. D. 1335,00.
Đáp án đúng: B 1304,27. Gọi nolein , npanmitin , nstearin lần lượt là x ,y ,z ta có nglyxerol = 1,5 mol ptpu: C3H5(OCOC17H33)3 + 3NaOH C3H5(OH)3 + 3C17H33COONa C3H5(OCOC15H31)3 + 3NaOH C3H5(OH)3 + 3C15H31COONa C3H5(OCOC17H35)3 + 3NaOH C3H5(OH)3 + 3C17H35COONa Tổng số mol các chất có trong m gam mỡ đó bằng tổng số mol glyxerol thu được Vậy x+y+z = 1,5 (1) Ta có molein = 884x (g) mpanmitin= 806y (g) mstearin = 890z (g) Theo bài ra: molein:mpanmitin:mstearin = 40%:20%:40% Suy ra 884x = 890z (2) 884x = 2806y (3) Từ (1) , (2) và (3) suy ra x = 0,59 y = 0,32 z = 0,59 Vậy m = 0,59.884 + 0,32. 806 + 0,59.890 = 1304,58 (g) ≈ 1304,27