Mùi tanh của cá do các amin và một số chất khác gây ra. Để khử mùi tanh của cá, người ta thường dùng dung dịch: A.Axit sunfuric loãng B.Axit axetic loãng C.Axit clohidric loãng D.Axit nitric loãng
Đáp án đúng: B Giải chi tiết:Để loại bỏ amin thì cần trung hòa bằng axit để tạo muối, có thể rửa trôi dễ dàng. Đồng thời axit không quá mạnh vì sẽ gây ăn mòn phá hủy chính phần thịt cá => axit axetic thỏa mãn 2 điều kiện trên. Đáp án B