Những điều kiện cần là - Nhiệt độ, độ ẩm nơi cất phải thích hợp (thấp) không để côn trùng phá hoại, tránh ánh nắng trực tiếp - Chọn ra những hạt phải khô, mẩy, không lẫn tạp, không sâu bệnh. Bỏ những hạt bị sâu, nép đi - Bảo quản trong các dụng cụ đựng thích hợp: bao bì, túi nilon, thùng, chum, vại....
