Đôn-ki-hô-tê là một người bản lĩnh,ảo tưởng,bảo thủ,dũng cảm và hay nghĩ đến việc chung . Đôn-ki-hô-tê sinh ra trong một gia đình quý tộc nghèo ở nông thôn,vì quá say mê truyện hiệp sĩ giang hồ nen Lão tìm những đồ binh giáp đã han gỉ của tổ tiên để trang bị cho mình,và chuẩn bị cho con ngựa của mình là chiến mã Rô-xi-nan- tê còn bản thân tự đặt là nhà hiệp sĩ Đôn-ki-hô-tê.Đôn-ki-hô-tê là một người gầy gò,cao lênh khênh trên lưng con ngựa còn đi làm hiệp sĩ lang thang để trừ lũ gian tà,cứu người lương thiện . Người luôn luôn đi theo với Lão là Xan-chô-pan-xa béo lùn,cưỡi một con lừa trên lưng thấp lè tè , và được chọn làm giám mã . Lão là một người ảo tuowngr,hão huyền Đôn-ki-hô-tê tưởng tượng những chiếc cối xay gió là những tên khổng lồ,cánh tay chúng dài ngoẵng,có đứa cánh tay chúng dài đén 2 dặm. Còn Xan-chô thì tỉnh táo nhận ra đó là những chiếc cối xay gió và nói:" Thưa ngài,xuất hiện ở kia chẳng phải là những tên khổng lồ đâu mà chỉ là những cối xay gió,cái vật trông gống cánh tay kia là những cánh quạt,khi có gió thổi,chúng sẽ quay vòng tròn làm chuyển động cối đá bên trong".Nhưng Đôn-ki-hô-tê lại không tin những lời giám mã nói ,nói rồi Đôn-ki-hô-tê thúc con ngựa Rô-xi-nan-tê xông lên ,chẳng thèm để ý đến giám mã Xan-chô . Đánh nhau với cối xay không biết bao nhiêu lần bị thương nhưng vẫn quyết không chịu thua.Buổi tối không ăn ngủ vì nhớ đến người mình yêu là cũng đủ no rồi . Sau nhiều phen thất bại thì Đôn-ki-hô-tê đã bị ốm nặng và mới nhận ra tác hại cuả loại truyện hiệp sĩ .
