- Phôi hạt gồm: lá mầm, thân mầm ,chồi mầm và rễ mầm
- Chất dự trữ
*Cần phải bảo quản tốt hạt giống để : hạt không bị sứt sẹo, không bị mọt .Giúp cho các bộ phận vỏ ,phôi chất dinh dưỡng trong hạt còn nguyên vẹn .Tạo điều kiện cho hạt nảy mầm và phát tốt