- Nếu nước không đủ, sợi nấm sinh trưởng chậm, nếu quá nhiều nước thì dễ mọc nấm mốc, thể quả bị thối. Các loài nấm ở các giai đoạn sinh trưởng khác nhau nhu cầu về độ ẩm khác nhau
-Nhiệt độ thích hợp để nấm phát triển là 25 đến 30 độ C . Từ 10 – 20oC, sợi sinh trưởng yếu
- Nấm ăn luôn luôn phải hô hấp, nên không thể thiếu Oxy và C02 được
-Ở 20oC, sau 12 giờ chết toàn bộ quả thể hình đinh ghim và dừng sinh trưởng quả thể hình cầu. Dưới 15oC và trên 45oC không xuất hiện quả thể.
-Trong thời kỳ sinh trưởng của sợi nấm không cần ánh sáng.
