1.Chất đạm (Protein)
-Giúp cơ thể phát triển tốt: Con người từ lúc mới sinh ra và lớn lên sẽ có sự thay đổi rõ rệt về thể chất (cân nặng, chiều cao) và trí tuệ.
-Tái tạo các tế bào đã chết:
+ Tóc bị rụng, tóc khác mọc lên
+Răng sữa ở trẻ em thay bằng răng trưởng thành
+Bị đứt tay, bị thương sẽ lành lại sau một thời gian
-Tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể
2.Chất đường bột (Gluxit)
-Nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể: làm việc, vui chơi
-Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác
3.Chất béo (Lipit)
-Cung cấp năng lượng, tích trừ dưới da dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể
-Chuyến hóa thành một số vitamin cần thiết cho cơ thể
4.Sinh tố (Vitamin)
-Giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, hệ tuần hoàn, xương, da,..... hoạt động bình thường
-Tăng cường sức đè kháng của cơ thể, giúp cơ thể phát triển tốt, luôn khỏa mạnh, vui vẻ
5. Chất khoáng
-Giúp sự phát triển xương, hoạt động cơ bắp , tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hóa của cơ thể
6. Nước
Nước có vai trò quan trọng đối cới đời sống con người:
-Là thành phần chủ yếu của cơ thể.
-Là môi trường cho mọi chuyển hóa và trao đổi chất của cơ thể.
-Điều hòa thân nhiệt
7.Chất xơ
-Không phải là chất dinh dưỡng, không thể tiêu hóa được
-Có trong rau xanh, trái cây, ngũ cốc.
-Giúp ngừa bệnh táo bón.
-Làm cho những chất thải mềm dễ dàng thoát ra khỏi cơ thể.
Chú ý: Nước và chất xơ cũng là thành phần chủ yếu trong bữa ăn, mặc dù ko phải là chất dinh dưỡng
