Quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của món rau muống :
+ Lặt rau
+ Đun nước
+ Cho muối vào nước đun
+ Nước sôi cho rau vào
+ Khi sôi lần 2 thì tắt bếp.
Cách luộc thịt heo:
1, Sơ chế
2, Khử mùi hôi và tạp chất
3, Luộc thịt
4, Thái miếng thịt heo cho đẹp mắt
5, Trang trí thịt heo luộc ra đĩa