Đáp án:
Giải thích các bước giải:
Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim bao gồm:
a) Nhiệt độ
- Trong giới hạn nhiệt hoạt tính của enzim tỷ lệ thuận với nhiệt độ.
b) Độ pH
- Mỗi enzim chỉ hoạt động trong 1 giới hạn pH xác định.
c) Nồng độ enzim và cơ chất
- Hoạt tính của enzim thường tỷ lệ thuận với nồng độ enzim và cơ chất.
d) Chất ức chế hoặc hoạt hoá enzim
- Một số hoá chất có thể làm tăng hoặc giảm hoạt tính của enzim.