*Ưu điểm:
_ Là một loại nước an toàn, nước cất có thể uống được và đồng thời cũng rất hữu ích trong việc làm sạch.
_ Khi sử dụng nước thì việc chưng cất sẽ đảm bảo rằng sử dụng được nguồn nước sạch, không lo sợ chất độc hại nào gây ảnh hưởng cho sức khỏe.
_ Sử dụng trong nhiều lĩnh vực như ngành công nghệ, trong ngành y tế, thí nghiệm, sản xuất bình ắc quy…
*Nhược điểm:
_ Một số chất ô nhiễm dạng lỏng tồn tại ở trong nước cất như như thuốc trừ sâu hay những phụ gia hóa chất khác thì khó mà xử lý được.
_ Nếu chưng cất dưới một quy trình thô sơ, không khép kín và sử dụng công nghệ kém tiên tiến thì nguồn nước thu lại không thể nào chắc chắn được rằng nó tốt hay xấu.
_ Nếu như lạm dụng nước cất quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe.