Nêu vai trò của quá trình lên men
1. Khi nào các vi sinh vật sẽ hô hấp và khi nào chúng sẽ lên men ?
2. Đối với vi sinh vật , mục đích chính của quá trình hô hấp hay lên men là gì ?
3. Xét về hiệu quả năng lượng thu được , theo em quá trình hô hấp hay lên men hiệu quả hơn ? Vì sao ?
4. Trình bày rõ từng bước quá trình lên men của các chủng vi sinh vật phân giải polyccacarit
5. Nêu vai trò của quá trình lên men ?
6. Tại sao khi muối dưa cà một thời gian xuất hiện lớp màng trắng trên mặt dung dịch muối ?