Vai trò: là thành phần quan trọng của các tế bào, tham gia vào thành phần cấu tạo của nhiều enzim đảm bảo quá trình trao đổi chất và năng lượng.
Nguồn cung cấp:
- Có nhiều trong muối ăn. Trong tro thực vật.
- Có nhiều trong rau xanh, sữa, trứng.
-Có trong thịt, cá, gan, trứng và các loại đậu.
-Có trong đồ ăn biển, dầu cá và muối iốt
-Có nhiều trong thịt bò, cừu ,gan, cá, trứng, đậu.
