* Nguồn cung cấp của chất béo:
- Động vật : mỡ động vật, bơ sữa, phomát...
- Thực vật : dừa, một số loại đậu hạt ( đậu phộng, đậu nành)
* Chức năng dinh dưỡng của chất béo:
- Cung cấp năng lượng, tích trữ dưới dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể.
- Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể.