Đáp án:
Giải thích các bước giải:
Nhiệt độ: ảnh hưởng đến tốc độ phản ứng sinh hóa trong tế bào.
+Nhiệt độ cao→vi sinh vật chết.
+Nhiệt độ thấp→kìm hãm sự sinh trưởng của vi sinh vật.
- Độ pH : ảnh hưởng đến tính thẩm thấu qua màng, chuyển hóa vật chất trong tế bào, hoạt tính enzim, hình thành ATP.
+Không thích hợp: ức chế sinh trưởng