Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu được là:
A. 360 gam.
B. 270 gam.
C. 300 gam.
D. 250 gam.

Chất nào sau đây là monosaccarit?
A. Saccarozơ.
B. Xenlulozơ.
C. Aminozơ.
D. Glucozơ.

Thủy phân m gam xenlulozơ trong môi trường axit rồi trung hòa hết lượng axit bằng kiềm. Đun nóng dung dịch thu được với lượng dư AgNO3 trong NH3, tạo ra 0,5m gam kết tủa. Hiệu suất của phản ứng thủy phân là:
A. 40%.
B. 80%.
C. 37,5%.
D. 75%.

Giữa Saccarozơ và glucozơ có đặc điểm giống nhau là:
A. Ðều được lấy từ củ cải đường.
B. Ðều bị oxi hóa bởi dung dịch AgNO3/NH3(to).
C. Ðều hòa tan Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam.
D. Ðều có trong biệt dược “huyết thanh ngọt”.

Lên men 45g glucozơ để điều chế ancol etylic, hiệu suất phản ứng 80%, thu được V lít khí CO2 (đktc). Giá trị của V là:
A. 8,96.
B. 4,48. 
C. 5,60.
D. 11,20.

Từ 5 kg gạo nếp (có 81% tinh bột) khi lên men sẽ thu được bao nhiêu lít cồn 920? Biết hiệu suất toàn bộ quá trình lên men đạt 80% và khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml.
A. 2,000 lít.          
B. 2,500 lít.
C. 2,208 lít.
D. 2,116 lít.

Xenlulozơ tác dụng với anhiđrit axetic (có H2SO4 làm xúc tác) tạo ra 9,84 gam este axetat và 4,8 gam CH3COOH, công thức của este axetat có dạng là 
A. [C6H7­O2(OOCCH3)3]n.  
B. [C6H7­O2(OOCCH3)3]n và [C6H7­O2(OOCCH3)2OH]n.
C. [C6H7­O2(OOCCH3)2OH]n.         
D. [C6H7­O2(OOCCH3)(OH)2]n.

Nếu dùng một tấn khoai chứa 20% tinh bột để sản xuất glucozơ thì khối lượng glucozơ sẽ thu được là (biết hiệu suất của cả quá trình là 70%).
A. 160,5 kg.         
B. 150,64 kg.       
C. 155,55 kg.       
D. 165,6 kg.

Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:
   (a)  Glucozơ và fructozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.
   (b)  Tinh bột và xenlulozơ đều là saccarit.
   (c)  Trong dung dịch, glucozơ và xenlulozơ đều hòa tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam.
   (d)  Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và mantozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.
Số phát biểu đúng là:
A. 4.
B. 3.
C. 5.
D. 2.

Chất được tổng hợp từ glucozơ: 
A. Mantozơ. 
B. Amilozơ. 
C. Amilopectin. 
D. Glicogen.