ÔN TẬP KIỂM TRA HKII CÔNG NGHỆ 6
I.LÝ THUYẾT
Câu 1: Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng chia làm mấy nhóm thức ăn? Hãy kể tên các nhóm thức ăn đó và cho ví dụ.
Câu 2: Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm?
Câu 3: Nêu ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn?
Câu 4: Nêu các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm?
Câu 5: Trình bày khái niệm các phương pháp chế biến thực phẩm?
Câu 6: Nêu quy trình tổ chức bữa ăn hợp lý?
Câu 7: Có mấy nguyên tắc xây dựng thực đơn? Thực đơn bữa ăn hàng ngày có mấy món? Thực đơn bữa tiệc, cỗ, liên hoan gồm mấy món, là những loại món ăn nào?
Câu 8: Thế nào là thu nhập của gia đình? Nêu các biện pháp cân đối thu, chi?
Câu 9: Em có thể làm gì để góp phần tăng nguồn thu nhập của gia đình?
II. Bài tập trắc nghiệm
Chọn câu trả lời đúng:
Câu 1: Em hãy lựa chọn cách thay thế thực phẩm để thành phần và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần ăn không bị thay đổi:
A. thịt lợn thay bằng cá. B. trứng thay bằng rau.
C. lạc thay bằng sắn. D. gạo thay bằng mỡ.
Câu 2: An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm:
A. tươi ngon, không bị khô héo B. khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc.
C. khỏi bị biến chất, ôi thiu. D. khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất.
Câu 3: Các biện pháp nào được sử dụng để phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?
A. Không ăn những thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố
B. Không dùng thức ăn bản thân có sẵn chất độc
C. Không sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng
D. Đáp án A, B C đúng
Câu 4: Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là:
A. 1 – 2 tuần. B. 2 – 4 tuần. C. 24 giờ. D. 3 – 5 ngày
Câu 5: Khoảng cách hợp lý giữa các bữa ăn là:
A. từ 4 đến 5 giờ B. từ 2 đến 3 giờ C. từ 5 đến 6 giờ D. từ 7 đến 8 giờ
Câu 6: Khoảng thời gian hợp lý nhất để ăn sáng là:
A. 6h00 - 7h00 B. 6h30 - 7h30 C. 7h00 - 8h30 D. 7h30 - 9h30
Câu 7: Trong trang trí món ăn, người ta dùng quả cà chua để tỉa:
A. Hoa huệ trắng. B. Hoa huệ tây. C. Hoa đồng tiền. D. Hoa hồng.
Câu 8: Số lượng món ăn trong thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu đãi thường gồm :
A. Từ 5→ 7 món B. Từ 1→ 4 món C. Từ 2→ 6 món D. Từ 3→ 5 món
Câu 9: Thu nhập của gia đình là:
A. tổng các khoản thu bằng hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra
B. tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của bố tạo ra
C. tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra
D. tổng các khoản thu bằng tiền do lao động của bố tạo ra
Câu 10: Bạn A là học sinh. Vậy bạn A có thể làm gì để giúp gia đình tăng thu nhập?
A. Làm vệ sinh nhà ở giúp đỡ cha mẹ
B. Làm một số công việc nội trợ gia đình
C. Phụ giúp bán hàng
D. Cả A, B, C đều đúng
Câu 11: Có thể làm tăng thu nhập gia đình bằng cách nào?
P1 nha còn nữa
Loga
Sinh Học lớp 12
