Nhóm mà tấtcả các chất đều tác dụng được với nước khi cómặt xúc tác trong điều kiện thích hợi là:

• A. Saccarozo, CH₃COOCH₃, benzen.
• B. C₂H₆, CH₃COOCH₃, tinh bột
• C. C₂H₄,CH₄,C₂H₂
• D. tinh bột, C₂H₄, C₂H₂

Khi đốt cháy một loại gluxit, người ta thu được khối lượng nước và CO₂ theo tỉ lệ 33: 88. Công thức phân tử của gluxit là một trong các chất nào sau đây:

• A. C₆H₁₂O₆
• B. C_n(H₂O)_m
• C. (C₆H₁₉O₅₀)_n
• D. C₁₂H₂₂O₁₁

Glucozo không thuộc loại:

• A. hợp chất tạp chức.
• B. cacbohidrat.
• C. monosaccarit.
• D. đisaccarit.

Phát biểu nào sau đây không đúng?

• A. Dung dịch glucozo tác dụng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm khi đun nóng cho kết tủa Cu₂O
• B. Dung dịch AgNO₃ trong NH₃ oxi hóa glucozo thành amoni gluconat và tạo ra bạc kim loại.
• C. Dẫn khí hidro vào dd glucozo nung nóng có Ni xúc tác sinh ra sobitol.
• D. Dung dịch glucozo phản ứngvới Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm ở nhiệt độ cao tạo ra phức đồng glucozo [Cu(C₆H₁₁O₆)₂]

Cho m gam glucozo lên men thành ancol etylic với hiệu suất 75%. Toàn bộ khí CO₂ sinh ra được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)₂(lấy dư), tạo ra 80g kết tủa. Giá trị của m là?

• A. 72.
• B. 54.
• C. 108.
• D. 96.

Lý do nào sau đây là hợp lý nhất được dùng để so sánh cấu tạo của glucoz và fructoz?

• A. đều có cấu tạo mạch thẳng và đều có chứa 5 nhóm chức –OH .
• B. Phân tử đều có 6 nguyên tử cacbon.
• C. Phân tử glucozo có 1 nhóm chức rượu bậc 1 (-CH2OH) và 4 chức rượu bậc 2 (-CHOH ); nhưng phân tử fructozo có 2 nhóm chức rượu bậc 1 và 3 nhóm chưc rượu bậc 2.
• D. Phân tử glucozo có nhóm chức –CHO ; còn phân tử fructozo có nhóm chức –CO–ở nguyên tử cacbon thứ 2.

Điền cụm từ thích hợp vào khoảng trống ……..trong câu sau : Cấu tạo mạch phân tử của tinh bột gồm 2 thành phần là ……….và ………..

• A. glucozo và fructozo.
• B. glucozo và mantozo.
• C. amilozo và amilozpectin.
• D. mantozo và saccarozo.

Cacbohidrat Z tham gia chuyển hóa: Z dd xanh lam kết tủa đỏ gạch. Vậy Z không thể là chất nào trong các chất cho dưới đây?

• A. glucozo.
• B. fructozo.
• C. saccarozo.
• D. mantozo.

Cho 2,5kg glucoz chứa 20% tạp chất lên men thành rượu. Tính thể tích rượu 40o thu được, biết rượu nguyên chất có khối lượng riêng 0,8g/ml và trong quá trình chế biến, rượu bị hao hụt mất 10%.

• A. 3194,4ml.
• B. 2785,0ml.
• C. 2875,0ml.
• D. 2300,0ml.