Phản ứng nào sau đây có thể chuyển glucozơ, fructozơ thành những sản phẩm giống nhau? A.Phản ứng với H2/Ni, nhiệt độ. B.Phản ứng với AgNO3/dd NH3. C.Phản ứng với Cu(OH)2. D.Phản ứng với Na.
Đáp án đúng: B Giải chi tiết:Do trong môi trường kiềm Glu và Fruc chuyển hóa lẫn nhau nên khi tác dụng với AgNO3/dd NH3 thu được cùng sản phẩm. Chú ý: (Cung cấp thêm) Glu cộng H2 sinh ra sobitol còn Fruc cộng H2 sinh ra mannitol (chất này là đồng phân quang học của sobitol). Đáp án B