Phát biểu nào sau đây đúng? A.Trong phân tử peptit mạch hở chứa n gốc α-amino axit, có số liên kết peptit là n. B.Các dung dịch amino axit đều không làm đổi màu quỳ tím. C.Peptit đều ít tan trong nước. D.Trong phân tử valin chỉ có 1 nhóm amino.
Đáp án đúng: D Giải chi tiết:- Phát biểu A sai vì trong phân tử peptit mạch hở chứa n gốc α-amino axit, có số liên kết peptit là n-1. - Phát biểu B sai vì có 1 số dung dịch amino axit làm đổi màu quỳ tím. VD: Lysin làm quỳ chuyển xanh, axit glutamic làm quỳ tím chuyển đỏ. - Phát biểu C sai vì có peptit tan được trong nước. VD: Lòng trắng trứng tan trong nước tạo dung dịch keo. - Phát biểu D đúng vì công thức cấu tạo của valin là CH3-CH(CH3)-CH(NH2)-COOH nên phân tử valin chỉ có 1 nhóm amino NH2. Đáp án D