Người ta có thể bảo quản thịt bằng cách xát muối vào miếng thịt. Muối sẽ ảnh hưởng đến sự sống của vi sinh vật. Điều nào sau đây là đúng?




A.Nước trong tế bào vi sinh vật bị rút ra ngoài gây hiện tượng co nguyên sinh, do đó, vi sinh vật không phân chia được
B.Độ pH của môi trường tăng lên đã tiêu diệt các vi sinh vật
C.Cả A, B và C
D.Nhiệt độ tăng lên khi xát muối vào miếng thịt đã làm chết vi sinh vật

Vi khuẩn lactic thích hợp với môi trường nào sau đây?




A.Axit
B.Kiềm
C.Axit hoặc kiềm tùy vào nhiệt độ của môi trường
D.Trung tính

Đa số vi khuẩn và động vật nguyên sinh sinh trưởng tốt nhất ở độ pH nằm trong khoảng




A.6 - 8
B.10 - 12
C.8 - 10.
D.4 - 6.

Loại tia sáng nào dưới đây không có khả năng gây ion hóa các prôtêin và axit nuclêic của vi sinh vật ?




A.Tia X
B.Tia Rơnghen
C.Tia UV
D.Tia Gamma

Để bảo quản các loại hạt ngũ cốc được lâu hơn, người ta thường tiến hành sấy khô. Ví dụ trên cho thấy vai trò của nhân tố nào đối với hoạt động sống của vi sinh vật ?




A.Độ ẩm
B.Ánh sáng
C.Áp suất thẩm thấu
D.Độ pH

Việc ức chế sự phân chia của vi khuẩn trên rau củ quả bằng cách ngâm nước muối có mối liên quan mật thiết đến nhân tố nào dưới đây ?




A.Ánh sáng
B.Nhiệt độ
C.Áp suất thẩm thấu
D.Độ pH

Phần lớn các đại diện của nhóm sinh vật nào dưới đây thích nghi với môi trường có độ pH thấp (ưa axit) ?




A.Động vật nguyên sinh
B.Tảo
C.Vi khuẩn
D.Nấm

Hầu hết các vi sinh vật kí sinh trong cơ thể người và động vật bậc cao thuộc nhóm




A.. vi sinh vật ưa nhiệt.
B.vi sinh vật ưa siêu nh
C.vi sinh vật ưa ấm.
D.vi sinh vật ưa lạnh.

Đường là một chất hóa học. Khi dùng đường để ngâm quả mơ làm nước giải khát, nồng độ đường ở 2 bên màng tế bào vi sinh vật có trong lọ mơ chênh lệch lớn khiến cho nước trong tế bào vi sinh vật bị rút ra ngoài gây hiện tượng co nguyên sinh làm cho tế bào vi sinh vật không phân chia được. Điều nào sau đây là đúng?




A.Ở đây, yếu tố vật lí đã ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của vi sinh vật
B.Áp suất thẩm thấu thay đổi lớn đã ảnh hưởng đến sự sống của vi sinh vật
C.Yếu tố hóa học là chất đường đã kìm hãm sự sinh trưởng của vi sinh vật
D.Cả A và C

Đối với vi sinh vật, chất nào dưới đây được xem là nhân tố sinh trưởng ?




A.Lipit
B.Cacbohiđrat
C.Nước
D.Vitamin