Có 3 loại môi trường nuôi cấy vi sinh vật:
- Môi trường tự nhiên: Gồm các chất khác nhau không biết rõ thành phần
- Môi trường tổng hợp: Bao gồm các chất đã biết rõ thành phần
- Môi trường bán tổng hợp: vừa có các chất đã biết rõ thành phần, vừa gồm các chất chưa biết rõ thành phần
Đây là môi trường tụ nhiên vì môi trường này chứa các chất hữu cơ khác nhau không biết rõ thành phần hóa học. Trong nước rau quả có thể chứa cả protein, tinh bột, muối,... và nhiều chất khoáng khác, nhưng chúng ta không biết rõ hàm lượng các chất đó ở trong môi trường cụ thể là bao nhiêu. Cũng có thể có một số các chất khác không xác định được là gì.
