- Sau khi ướp thịt với muối hoặc nước mắm sẽ có hiện tượng thịt tiết nước, phần thịt khô ráo lúc đầu sẽ bắt đầu có nước chảy ra ở xung quanh
- Giải thích: Khi tạo một nồng độ chất tan lớn, sẽ làm giảm thế nước, nước sẽ đi từ trong tế bào ra bên ngoài (nước đi từ nơi có nồng độ chất tan thấp đến nơi có nồng độ chất tan cao)
ướpthịt với muối hay mắm thì thịt tiết nước, thịt bắt đầu có nước chảy ra xung quanh.
bời vì: nước sẽ đi từ trong tế bào ra bên ngoài (nước đi từ nơi có nồng độ chất tan thấp đến nơi có nồng độ chất tan cao) theo nguyên lí khếch tán trong vận chuyển thụ động lúc này nước sẽ qua kênh Aquaporin ra nơi có nông độ chất tan cao
