- Sự sôi: là một sự bay hơi đặc biệt trong suốt thời gian sôi, nc vừa bay hơi vào các bọt khí vừa bay hơi trên mặt thoáng trong suốt thời gian sôi, nhiệt độ của nc ko thay đổi nhưng nc bây giờ đều có tạp chất nên nhiệt độ sôi chỉ chừng 100 độ, có khi cao hơn, có khi thấp hơn vài độ.
- Phân biệt
+ Giống: sự sôi và sự bay hơi đều chuyển từ thể lỏng sang thể hơi.
+ Khác nhau : Sự bay hơi chỉ xảy ra trên bề mặt của chất lỏng và ở bất kì nhiệt độ nào. còn sự sôi là sự bay hơi xảy ra trong lòng và cả trên bề mặt của chất lỏng và ở một nhiệt độ nhất định.
