Thịt trắng ít cholesterol hơn thịt đỏ,thịt trắng giúp cơ thể đào thải lượng cholesterol xấu hiệu quả hơn so vớithịt đỏ. ... Hàm lượng axit béo và không no cần thiết cho cơ thể cũng rất nhiều. Hàm lượng protein có trong hai loại thịt này thấp hơn thịt gà nhưng hàm lượng mỡ, vitamin A, B2 lại caohơn.
