Hormone của tuyến tụy có vai trò điều hòa lượng đường trong máu đảm bảo giữ glucôzơ ở mức ổn định vì 2 loại hormone của tuyến tụy gồm có:
- Khi đường máu tăng cao, dưới sự xúc tác của hormon insulin, glucose biến đổi thành glicogen tích lũy ở gan làm hạ đường máu
- Khi đường máu bị hạ, tuyến tụy lại tiết ra glucagon phân giải glicogen ở gan phân giải tạo glucose làm tăng đường máu.
Hoạt động nhịp nhàng của 2 loại hormone này làm cho hàm lượng đường trong máu luôn được giữ ở mức ổn định.
Vai trò nổi bật của tuyến tụy là tiết ra insulin điều hòa đường máu, do đó khi nói đến sự rồi loạn hormon tuyến tụy người ta nói đến nhiều nhất là sự rối loạn về bài tiết insunlin, gây ra bênh Đái tháo đường. Đây cũng là bệnh lí phổ biến nhất về các rối loạn nội tiết hiện nay, do thiếu tác dụng của insulin (dù insunlin có thể bài tiết đủ hay không)
Ngoài ra, cũng có một số rối loạn ít gặp như u tụy gây tăng tiết insulin làm hạ đường máu.
