- Vì khi chiên đồ ăn còn tươi và sống thì để lâu sẽ bị dai.
⇒ Vậy nên lúc bạn lấy đồ ăn đó đi chiên bằng dầu hay mỡ đều sẽ bị dai hoặc giòn nhưng không giòn tan mà có cảm giác dịu.
⇒ Sau khi chiên mà để quá lâu,khoảng 30,40 phút sau thì đồ ăn sẽ dịu lại và dai.