Nguyên nhân là do: Phía ngoài thân quả ớt có 1 lớp biểu bì ko dày ko thấm nước, phía bên trong ko có lớp biểu bì này che phủ, khi đặt vào nước, là môi trường nhược trương, nước sẽ đi từ bên ngoài vào tế bào làm tế bào căng nước.
sự căng lên k đều ở 2 phía trong và ngoài làm cho cánh hoa tỉa từ ớt cong ra phía ngoài
