Một số người lại bị dị ứng khi ăn hải sản vì:
- hải sản có chứa nhiều loại protein bổ dưỡng nhưng cũng có những protein lạ
- độc tố do trong quá trình chế biến, xử lý và đánh bắt chúng tiết ra gây dị ứng
- khi ăn vào cơ thể sẽ là những kháng nguyên thực sự, gây đáp ứng miễn dịch xảy ra và dẫn đến dị ứng
- Chất gây dị ứng có trong hải sản khi vào cơ thể sẽ gây ra phản ứng quá mẫn
