Vì I-ốt là vi chất dinh dưỡng rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể :
-Cần cho sự phát triển xương, quá trình biệt hóa,
- Cần thiết cho sự tổng hợp hóoc môn giáp
- Cần thiết để duy trì thân nhiệt và phát triển của não và hệ thần kinh trong thời kỳ bào thai.
Khi thiếu iod sẽ gây ra hàng loạt rối trong cơ thể đặc biệt là bệnh vê tuyến giáp do đó cần ăn đầy đủ iod