Thịt bò là loại thịt chứa nhiều dưỡng chất, chứa nhiều chất béo và sắt, cần nhiều thời gian hơn để tiêu hóa.
Thịt bò nói riêng và các loại thịt đỏ nói chung, chứa ít chất xơ, protein trong các loại thịt này có cấu trúc khó bị thủy phân hơn. Do đó dễ gây khó tiêu nếu ăn nhiều.
