Thịt cá chứa giàu dinh dưỡng, có ưu điểm ngon miệng và dễ tiêu hóa hấp thụ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong thịt cá có nhiều thành phần dinh dưỡngnhư vitamin (như vitamin A, vitamin D và vitamin nhóm B vv…), enzym, chất khoáng (như canxi, phốt pho, kali, kẽm, iod và selen vv…)
