Thức ăn đường phố luôn là niềm tự hào của người dân Ấn Độ. Những món ăn đường phố của họ ngon, rẻ, không cầu kì nhưng lại rất bắt mắt. Những món ăn ngon thì cũng phải kể đến người đầu bếp, Ấn Độ có những cách thức làm đồ ăn rất nhanh, giúp cho khách hàng không phải đứng đợi lâu mà đã có một món ăn ngon tuyệt. Nhưng trái ngược với những món ăn đó là một số hệ luỵ ta sẽ gặp phải. Trước hết, đó là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Người bán thường còn hạn chế kiến thức cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm, điều kiện kinh tế hạn hẹp nên có thể thức ăn dễ biến chất làm ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng. Việc sản xuất và bày bán thiếu hạ tầng cơ sở và vệ sinh môi trường (cung cấp nước sạch, xử lý rác, chất thải, công trình vệ sinh...). Hoạt động này cũng khó kiểm soát do sự đa dạng, cơ động tạm thời, mùa vụ... Mối nguy cơ cho sức khoẻ cộng đồng (ngộ độc thực phẩm, các bệnh lây truyền qua thực phẩm), ảnh hưởng tới cảnh quan và văn minh đô thị. Hơn nữa trong các loại thức ăn đường phố cũng chứa rất nhiều loại vi khuẩn, vi trùng như: Ecoli, dòi, trùng kiết lị,... gây mất vệ sinh nhiều nguy cơ tiềm ẩn, dịch tiêu chảy cấp, dịch tả, ngộ độc thực phẩm... Thức ăn đường phố là một nét ẩm thực văn hoá của nhiều nước, nhưng mỗi người đầu bếp hãy nghĩ đến những tác hại của việc gây mất vệ sinh thực phẩm mà thay đổi để đảm bảo sức khoẻ cho con người.
Xin hay nhất, cảm ơn bạn!!!
