Đáp án đúng: C Giải chi tiết:Để đơn giản ta coi tinh bột là C6H10O5. \({n_{{C_6}{H_{10}}{O_5}}} = \frac{{324}}{{162}} = 2(mol)\) \(PTHH:{C_6}{H_{10}}{O_5} + {H_2}O\xrightarrow{{{H^ + },{t^o}}}{C_6}{H_{12}}{O_6}\) Theo PTHH: \({n_{{C_6}{H_{12}}{O_6}}} = {n_{{C_6}{H_{10}}{O_5}}} = 2(mol)\) Theo lý thuyết: \({m_{{C_6}{H_{12}}{O_6}(LT)}} = 2.180 = 360(g)\) Do hiệu suất đạt 75% nên lượng thực tế: \({m_{{C_6}{H_{12}}{O_6}(TT)}} = 360.\frac{{75}}{{100}} = 270(g)\) Đáp án C