Phương pháp giải: - Tính số mol Sac ban đầu - Tính số mol Sac phản ứng dựa theo công thức: nSac(pư) = nSac(ban đầu).(H/100) - Viết PTHH phản ứng thủy phân. Từ mol Sac phản ứng suy ra mol Glu thu được - Tính khối lượng Glu Giải chi tiết:nSac (ban đầu) = \(\frac{{68,4}}{{342}}\) = 0,2 mol Do hiệu suất phản ứng thủy phân là 75% ⟹ nSac(pư) = nSac(ban đầu).(H/100) = 0,2.(75/100) = 0,15 mol C12H22O11 (sac) + H2O → C6H12O6 (glu) + C6H12O6 (fruc) 0,15 → 0,15 (mol) ⟹ mGlu = 0,15.180 = 27 gam Đáp án B