Phương pháp giải: Dựa vào công thức tổng quát của chất béo luôn có dạng: (RCOO)3C3H5 Do vậy khi thủy phân chất béo mol glixerol thu được luôn bằng mol chất béo. Giải chi tiết:Thủy phân 1 mol chất béo luôn thu được 1 mol glixerol PTHH minh họa: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3 (mol) 1 → 1 Đáp án C