Thủy phân hoàn toàn cacbohiđrat A thu được hai monosaccarit X và Y. Hiđro hóa X hoặc Y đều thu được chất hữu cơ Z. Hai chất A và Z lần lượt là: A.Saccarozơ và axit gluconic B.Tinh bột và sobitol C.Tinh bột và glucozơ D.Saccarozơ và sobitol
Đáp án đúng: D Giải chi tiết:C12H22O11 (saccarozơ) + H2O \(\xrightarrow{{{H^ + },{t^0}}}\)C6H12O6(glucozơ) + C6H12O6 (fructozơ) CH2OH[CHOH]4CH=O + H2 \(\xrightarrow{{Ni,{t^0}}}\) CH2OH[CHOH]4CH2OH (sobitol) CH2OH[CHOH]3COCH2OH + H2 \(\xrightarrow{{Ni,{t^0}}}\) CH2OH[CHOH]4CH2OH (sobitol) Vậy A và Z là saccarozơ và sobitol. Đáp án D