B1:Su hào, cà rốt thái sợi nhỏ, bóp với muối cho mềm rồi chần qua nước sôi cho bớt hăng. Vắt khô.
B2:Rau thơm nhặt sạch, ngâm với giấm và muối, nước cho khử độc. Vẩy khô và thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
B3:Pha một bát mắm: cho đường, chanh, tỏi, ớt và mắm vào. Nêm vừa khẩu vị chua, cay rồi rưới lên su hào, cà rốt. Trộn thêm ít giò thái chỉ, rau thơm. Chỉnh lại gia vị cho hợp khẩu vị. Khi nào ăn thì rắc lạc lên trên để không bị ỉu. Vậy là xong món nộm ngon tuyệt!