Hormone tuyến tụy gồm 2 loại chính:
- Insulin: Gồm 2 chuỗi polipeptit cấu tạo nên, 1 chuỗi là alpha (có 21 axit amin) và 1 chuỗi beta (có 32 axit amin, các chuỗi này gắn với nhau nhờ 3 cầu nối disulfua
- Glucagon: Cấu tạo là 1 polipeptit mạch thẳng gồm 29 axit amin.