* Quá trình điều hoà lượng đường trong máu đảm bảo giữ glucozo ở mức ổn định của các hoocmon tuyến tụy:
- Khi lượng đường trong máu tăng cao tuyến tụy tiết ra insulin chuyển glucose trong máu thành glycogen dự trữ ở gan và cơ
- Khi lượng đường trong máu giảm tuyến tụy tiết glucagon chuyển glycogen thành glucose đưa vào máu
Nhờ đó đường huyết của máu luôn giữ ở mức ổn định từ 3,9-5,4 mmol/l