Giải thích các bước giải:
Ở khoang miệng:
1. Biến đổi lý học:
- Tiết nước bọt do tuyến nước bọt thực hiện để làm ướt, làm mềm thức ăn.
- Nhai do răng, lưỡi, cơ môi, cơ má đảm nhiệm để làm nhỏ thức ăn.
- Đảo trộn thức ăn do lưỡi, răng, cơ môi, cơ má đảm nhiệm để trộn thức ăn với nước bọt.
- Tạo viên thức ăn do răng, lưỡi, cơ môi, cơ má đảm nhiệm để dễ nuốt.
2. Biến đổi hóa học:
- Do Enzim amilaza có trong nước bọt thực hiện.
- Biến đổi một phần tinh bột chín chứa trong thức ăn thành đường mantôzơ.
* Ở khoang miệng:
1. Biến đổi lý học:
- Tiết nước bọt do tuyến nước bọt thực hiện để làm ướt, làm mềm thức ăn.
- Nhai do răng, lưỡi, cơ môi, cơ má đảm nhiệm để làm nhỏ thức ăn.
- Đảo trộn thức ăn do lưỡi, răng, cơ môi, cơ má đảm nhiệm để trộn thức ăn với nước bọt.
- Tạo viên thức ăn do răng, lưỡi, cơ môi, cơ má đảm nhiệm để dễ nuốt.
2. Biến đổi hóa học:
- Do Enzim amilaza có trong nước bọt thực hiện.
- Biến đổi một phần tinh bột chín chứa trong thức ăn thành đường mantôzơ.
* Ở dạ dày:
1. Biến đổi lý học:
- Tiết dịch do tuyến vị thực hiện để hòa loãng thức ăn.
- Sự co bóp của lớp cơ thành dạ dày để đảo trộn thức ăn thấm đều dịch vị; đồng thời làm nhuyễn thức ăn và đẩy dần thức ăn xuống các phần tiếp theo của ống tiêu hóa.
2. Biến đổi hóa học:
-Enzim amilaza tiếp tục phân hủy tinh bột thành mantozo
* Ở ruột non:
1. Biến đổi lý học:
- Tiết dịch tiêu hóa:
+ Tuyến ruột tiết dịch ruột.
- Sự co bóp của lớp cơ thành ruột có tác dụng:
+ Trộn thức ăn với dịch tiêu hóa.
+ Đẩy thức ăn xuống các phần tiếp theo của ống tiêu hóa.
2. Biến đổi hóa học:
+ Gluxit được phân giải thành đường đơn ( Đường mantôzơ ) nhờ enzim mantaza
3. Cuối cùng glucose được hấp thu trực tiếp ở ruột non vào máu
