Đáp án:
6
Giải thích các bước giải:
- Trung hòa 2,8 gam chất béo cần 3,0 ml dung dịch KOH 0,1 M:
nKOH = 0,1.(3.10^-3) = 3.10^-4 (mol) = 0,3 mmol
=> mKOH = 0,3.56 = 16,8 mg
Ta có: Trung hòa 2,8 gam chất béo cần 16,8 mg KOH
1 gam ----------------------> 6 mg
Vậy chỉ số axit của chất béo là 6